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引爆火锅加盟店排队的秘密
在餐饮界，最近流行的口号是“得90者得天下”。不少人认为，要迎合这批即将成为消费中坚的食客，重庆火锅店就一定要全盘潮流化、时尚化。不过，不少人气重庆火锅店的主题却恰恰是在潮流的表面下，对传统文化的另类回归，以此唤起年轻消费者潜藏在心底的文化归属感。了解详情
服务员点菜的5步骤11技巧6规律
第一步：向客人问候，自我介绍，询问人数 第二步：为客人增减餐具、沏茶；递菜单，问客人是否点菜 第三步：推荐本店招牌菜、特色菜，询问客人是否有特殊交代 第四步：确定菜单后，复述订单的内容 第五步：送出订单，招呼客人等候了解详情
餐厅投诉处理“五字决”、“十注意”
对待任何一个客人的投诉，不管鸡毛蒜皮的小事件，还是较棘手的复杂事件，我们作为受诉者都要保持镇定、冷静、认真倾听客人的意见，要表现出对对方高度的礼貌、尊重。这是客人发泄气愤的过程，我们不应也不能反客人意见，这样客人才能慢慢平静下来，为我们的辩释提供前提条件。了解详情
急于求成的餐饮人容易陷入5种困境
感性创业者有一个问题是急于求成。我认识很多人，他们投身餐饮的原因直白又功利：来钱快。但是餐饮并非摇钱树，毕竟单店的盈利也有瓶颈，所以扩张速度就成了比拼的关键，一年五家店的嘲笑一家店做五年的，一年二十家店的又看不起一年五家店的，餐饮的鄙视链逐渐成了数量的大比拼，比拼到最后就会陷入到这样的竞争里：了解详情
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